مسابقـــــــة (الطبخ على مين) ؟؟

ضـ عمري في رجاه ـاع · 28-12-2007, 07:50 AM

شخباركم حبيباتي ..

وشرايكم نسوي مطبخ خاص للمنتدى كل يوم نحط ثلاث وجبات ,فطور غدا عشاء

وكل وجبه تنحط بموعدها ..عشان نتحمس اكثر

طبعا يوميآ عشان نسوي اكبر موسوعه طبخ وتكون مرجع لنا

فكره حلوه ويارب يثبت الموضوع..

وذي من عندي كبدايه

كعكة الجبن بالشوكولاته

المقادير:
للطبقة الخارجية
ـ 7 اوقيات من الفستق الحلبي بلا قشر، مقطع على قطع صغيرة، بالإضافة إلى كمية أخرى للتزيين (اختيارية).
ـ نصف كوب من السكر البني.
- ثمن ملعقة شاي من القرفة المطحونة.
ـ 4 اوقيات من الزبد المذاب غير المملح.
للكعكة
ـ 8 اوقيات من الشوكولاته الحلوة المرة مقطعة.
ـ 26 اوقية من كريمة الجبن.
ـ واحد وربع فنجان بالاضافة الى ملعقتي شاي من السكر.
ـ ثمن ملعقة شاي من الملح.
ـ 4 بيضات من الحجم الكبير.
ـ فنجان من الكريمة الثقيلة.
ـ ملعقتا شاي من خلاصة الفانيلا.
* للتزيين
ـ 4 اوقيات من الشوكولاته الحلوة المرة مقطعة.
ـ نصف فنجان بالاضافة الى ملعقتي شاي من الكريمة الثقيلة.
لتحضير الطبقة الخارجية:
يوضع الفستق الحلبي المقطع والسكر البني والقرفة والزبدة السائلة في اناء صغير. تلف علبة دائرية حجمها 9 بوصات بالبلاستيك. يوضع مزيج الفستق الحلبي في المساحة حتى يغطيها تماما. بعد ذلك تغطى وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
الكعكة:
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 325 مئوية. تلف مقلاة دائرية قطرها 9 بوصات بورق مفضض. تعد صينية قلي كبيرة ومياه مغلية.
لاذابة الشوكولاته بهدوء. بعد ذلك تترك جانبا حتى تبرد قليلا.
توضع كريمة الجبنة والسكر والملح في خلاط ويمزج الكل الى ان يصبح المزيج طريا، ثم يضاف البيض، وبعد ذلك الكريمة وخلاصة الفانيلا الى ان يمتزج المسحوق تماما. يصب المزيج في صينية الكعك ثم يوضع فوق صينية القلي، وتدخل إلى الفرن. يصب الماء المغلي في صينية القلي حتى يصل الى نصف المقلاة الدائرية التي تحتوي على الخليط. تخبز لمدة 60 او 70 دقيقة. تخرج المقلاة من الفرن وتوضع الكعكة على لوحة شواء إلى حين تبرد. تغطى بورق الالومنيوم وتوضع في الثلاجة طوال الليل.
للتزيين: توضع الشوكولاته الحلوة المرة في وعاء صغير. توضع الكريمة في اناء آخر على النار حتى تغلي وتسكب على الشوكولاته المقطعة، مع تقليبها حتى تذوب الشوكولاته تماما ويصبح السائل ناعما.
تجميع الكعكة:
تخرج الدائرة الخارجية للفستق الحلبي وكعكة الجبن من الثلاجة، وتخلص من الورق الفضي. لإخراج كعكة الجبن من العبوة، يوضع سكين تحت ماء ساخن ويدار حول طرف العبوة من الداخل. ثم تفك العبوة وتخرج الكعكة. ومع وجود قاعدة العبوة تحت الكعكة توضع الطبقة الخارجية فوقها ويتم الضغط عليها. ثم يوضع طبق فوقها وتقلب الكعكة بحيث تصبح قاعدة العبوة للاعلى حتى يسهل فتح القاعدة. يرش عليها الفستق الحلبي، وتوضع في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.

THE PRINCESS · 28-12-2007, 10:26 PM

فكرة حلوة منك..
وتكون فرصة نتعلم اكلات جديدة...
الف شكر لك على الموضوع..
تحيااااتي

Butterfly · 29-12-2007, 01:28 AM

رووووووعه والله

وهذي بسبوسة فروووشه

المقادير
2علبة قشطة- نصف كأس زيت-ثلاث ارباع كاس سكر-كاس سميد-ملعقة باكينج بودر-كاس حليب بودرة
الطريقة:
نخلط القشطة والسكر والزيت بالخلاط ثم نضع الخليط في اناء.ونضع السميد والبكنج بودر وحليب البودرة على الخليط ويحرك ثم يوضع في صينية ويوضع بالفرن.وعندما تنضج نضع القطر(الشيرة)

وبالهناء

ضـ عمري في رجاه ـاع · 30-12-2007, 09:20 AM

وجبة فطور خفيفه:

المقادير:
نص كيس توست
كوب جبن كريمى
2 جزر مبشور
2فلفل اخضر مقطع
جبن موزريلا مبشور
ملعقة زعتر

الطريقة:
1-يحضر اناء بايركس مربع او مستطيل وترص بة طبقة التوست بعد قطع الحواشي
2-يخلط الجبن مع الجزر والفلفل الاخضر
3-يوضع فوق التوست نصف الخليط الجبن
4-توضع طبقة اخرى من التوست ثم الجبن وتتكرر العملية الي ان ينتهى خليط الجبن
5-يوضع في النهاية فوق الخليط جبن الموزريلا المبشور ويزين بقليل من الزعتر
6-يدخل الفرن لمدة 10 دقائق ثم تقطع الي مكعبات وتقدم على فرشة من البقدونس
وبالهناء والشفاء

ضـ عمري في رجاه ـاع · 30-12-2007, 09:22 AM

يلله همتكم حد يجيب وجبة الغدا اليوم .. ناطرتكم

The wolf9_asir007 · 30-12-2007, 02:38 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم الغداء
صينيه خضار
المقادير
1/خضار مقليه
2/دجاج مسلوق مقطع صغار
3/قشطه
4/مايونيز
5/جبن ساده
الطريقه :
نرص الخضار في صينيه نضع الدجاج فوقها نخفق الجبن والمايونيز الجبن وتدخل الفرن حتى تتحمر
وبالهناء والشفاء
مع تحيات الشيف /
THE WOLF9_ASIR007

ضـ عمري في رجاه ـاع · 30-12-2007, 02:54 PM

حلو

والليله لازم حد يجيبلنا العشا .. ولاتنسو جيبو بيبسي وشطه خخخخخخخخخخ

Butterfly · 30-12-2007, 03:07 PM

ماتلاحظو انو الفطور والغدا يحتوي على fat إذن العشاء راح يكون اكيد وجبة خفيفه على المعده

العشاء مع الشيف فرووووشة>>>

سلطة خضار طازجه>>
يقطع كلا من <خيار .طماطم.خس.فلفل اخضر,كرنب. بقدونس>ويضاف عليه الليمون والخل >>>عشان يحرق الدهون اللي اليوم

كوب عصير فواكه مشكله
طبق من الارز الابيض مع قطعة ستيك دجاج
الحلا مو شرط

ضـ عمري في رجاه ـاع · 09-01-2008, 12:56 PM

غدانا اليوم يلله تفضلووووووو:

الحــــــــــــــلا /

الوجبه الرئيسيه / المقلوبه

المقادير:

حبه كبيره من البذنجان
حبه بطاطه كبيره
زهره او قرنبيط صغيره
بصلتان كبيرتان
حبة طماطم
دجاجه مسحبه
مكعبان ماجي
ملح حسب الرغبه
كوبان رز
ثلاث أكواب ماء وربع
بهارات مشكله ملعقة أكل الكبيره
ملح وفلفل أسود حسب الرغبه
زيت للقلي
سنوبر

الطريقة:

نقطع البيذنجان دوائر ونقليها ونضعها على حدى
نقطع البطاطا مكعبات ونقليها ونضعها على حدى
نقطع البصل جوانح ونقليها ونضعها على حدى
نقطع الزهره ونقليها ونضعها على حدى
ونقليها الدجاج حتى يحمر ونضعها على حدى
نقطع الطماطم
نغسل ارز وننقعه 10 دقائق وضعي القليل من الملح لعدم تكسير حبات الرز
نذوب الماجي بربع كوب الماء مع البهارات والملح والفلفل
نحضر طنجرة ونضع ملعقة أكل رز في القاع ثم نضع الخضراوات المقلية والدجاج ثم نضع الرز من ثم ثلاث أكواب ماء وساء الماجي والبهارات ثم نضع الطماطم الني على الوجه
ونجعلها تغلي على نار عالية بعد الغلي ب5دقائق نغطي القدر حتى يستوي الرز أي لربع إلى ثلث ساعة تقريبا وبالهناء والصحة

السلطـــــــــــه / سلطة سمك بصلصة الطماطم

المقادير

4 حبات طماطم مقطعة

4 فروع بصل اخضر مقطعة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

120 جم اوراق خس

200 جم اسماك بحرية متنوعة

1 خيار مقطعة حلقات

100 جم زيتون اسود مقطع

طريقة الطبخ

أعصري لب الطماطم للحصول علي الصلصة مع

الاحتفاظ بالطبقة الخارجية لتقطيعها.

اخلطي صلصة الطماطم مع قطع البصل

وزيت الزيتون والطماطم المقطعة .

ضعي أوراق الخس في صحن التقديم واخلطي معها

الأسماك البحرية وحلقات الخيار والزيتون

أضيفي عليها صلصة الطماطم

المشروب / لاسي الاناناس

المقادير:

علبة اناناس متوسطة
كاسة زبادي
لتر حليب
كوب سكر
قطرة فانيليا
كوب ماء مثلج

الطريقة:

- تخلط كل المقادير السابقة في الخلاط حتى تمتزج جيداً .
- تصب في كؤوس التقديم و تزين بشرائح الاناناس .

تحياتيــ .

THE PRINCESS · 11-01-2008, 01:37 AM

انا بجيب لكم عشاء سهل وبسيط وما يحتاج مقادير واعداد وتعقيدات الا وهو:
علبة زبادي (اللي يجي معه ملعقة من فوق)+تفاحة...
وبالهناء والعافية..